云南美食之旅，探索云南的特色小吃，不仅有蝉蛹蚂蚱，还有云南十八怪，这些听起来奇怪的名字背后，却隐藏着舌尖上的美味。今天，我们将带你在云南品尝到不一样的好味道，来看看这些特色美食吧！
首先是炸蚂蚱，它们将蚂蚱翅膀撕掉，清洗干净，然后放冰箱冷冻，再过油炸制，并配上佐料。由于蚂蚱富含优质蛋白，是很多人喜爱的一种食品。
接着是香茅草烤鱼，这是一道傣族的特色菜，在西双版纳很受欢迎。它特点之一是用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤制，因此既有烤肉的香，又有竹的清香。此外，还使用了西双版纳热带雨林中的香茅草和香菜，所以具有独特的香味。而且，每一块鱼肚里都有一份傣族家的特殊酱料“番茄喃咪”，增加了这道菜更多层次。
再来的是香竹烤饭，这是一种来自西双版纳傣族的手工制作的小吃。在10小时内不会变硬返生，可热吃亦可冷吃，米饭软糯、融合了青竹和糯米的独特香气，是色、香、味俱佳。
最后还有傣味烧烤，它分为并、并窝、并雅三种不同的烤法，可以获得三种色彩、 香气和口感均不同的食物。这让每一种烧烤都成为一次新鲜体验。
此外还包括鸡豌豆凉粉，一种由黄豆科原产于丽江坝，以其形状像鸡头部位眼珠而得名，是纳西族餐桌上的佳肴；丽江粑粑，以精麦面为主，加上火腿等佐料调匀揉制成金黄酥脆又甜可口；米灌肠由猪血与米饭混合各种调料拌在一起，然后灌入加工好的猪肠子中制成；以及“纳西烤肉”以猪五花肉为主，其皮金黄松脆而不腻瘦而不柴，让人回味无穷。
最后不能忘记的是八宝菠萝饭，将糯米蒸熟然后拌糖油桂花，与红枣薏米莲子桂圆等果料一起蒸熟浇上糖卤汁即成，是节日或待客时所选佳品。而泸沽湖清酒则采用珍贵山药制曲，以玉米苦荞小麦及高山泉水精酿而成，酒液清辙透明甘冽醇香，让人回味无穷。
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