一、酸辣豆花：这是四川成都和乐山等地非常有名的小吃。它的历史悠久，曾经以摊担的形式在城市和农村流传开来，至今仍然受到人们喜爱。
二、凉粉：这是一种川北小吃，也称为旋子凉粉，因为制作时使用的是旋子的方法。与酸辣豆花一样，它们都是由街头摊贩用担子挑着走动出售的。
三、赖汤圆：这个小吃已经有百年历史了。老板赖源鑫从1894年开始就在成都沿街煮卖汤圆。他制作的汤圆不仅皮薄，而且不露馅，不浑水，而且食用起来也不粘筷也不腻口，非常受欢迎。
四、叶儿粑：这又叫艾馍，是川西农家清明节时的一种传统食品。在1940年，一家名为天斋的小食店将艾馍改制并命名为叶儿粑。这道菜选料精心，工艺细致，色泽绿意盎然，有细软爽口之特点。
五、高楼面（甜水面）：这种面条做法是先用上等面粉加盐和水揉匀，让其静置半小时，然后擀成一定厚度，再切成宽条，用手抓住两端拉长到适当粗细后放入沸水中煮熟捞出晾冷，然后淋上调味料即可享用。
六、宜宾燃面：这种小吃选用的主料是本地优质的水面的团子，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生核桃等辅料，将团子煮熟后再加入调味品即可享用。特点是松散红亮香气扑鼻且带有辣麻味，同时由于不含油份所以易于燃烧，因此得名“燃面”。
七、大锅魁（玻璃烧卖）：材料包括猪瘦肉、小白菜胡椒末以及香油步骤如下：将上等面粉加水调成较硬的糊状物体，然后分割成10克大小均匀的小球压扁后擀薄如纸，再多张重叠形成荷叶形状；同时，小白菜略烹后压干碎粒，与猪瘦肉同样处理；最后将三者混合，加盐酱油醋打发成为馅心，将每个皮包裹好蒸熟即可。此外，还有一种珍珠丸子的版本，它内部装满黑芝麻白糖，每颗糯米晶莹剔透，可以作为换换口味的佳肴。
八、“夫妻肺片”：“夫妻肺片”的故事说是在30年代，有位男子郭朝华与其妻一起经营凉拌牛肺片，他们亲自操作，在街头巷尾呼喊着叫卖，这样就被人称作“夫妻肺片”。随着时间推移他们增加了其他原料，如牛肉心舌肚皮，并且为了保持风味始终保留了此名称至今。
九、“龙抄手”：“龙抄手”因取“浓”的谐音而得名，其皮薄鲜美既能单独享用也可以搭配肥肠或其他小吃共同进餐，是蓉城中最受欢迎的小吃之一。
十、“珍珠丸子”：
十一、“肥膶粉”：
十二、“冒血旺”：
十三、“蛋烘糕”：
十四，“毛血旺/冒血旺”，一种以鸭血、新鲜蔬菜和各种调料熬制而成的大碗火锅。
十五，“炒饭”，通常指炒饭或者炒鸡蛋。
十六，“水煮鱼”，教科书上的特色是“麻辣鲜烫”，其中主要材料包括鱼块及蔬菜类。
十七，“冰粉”，通过搓揉植物籽产生黏液，使之变成了透明凝固物，有晶颤颖质。
十八，“鸡丝凉面的传统小吃，在全省乃至全国都有很大影响。”
十九，“凉串串”，一种冷盘式串串香，最常见的是素一毛荤五毛不同的价格区间。
二十,”三大炮”
二十一,”豆腐脑”
这些都是四川地区众多美食中的代表性佳品，每一种都有自己的独特风格和历史背景，对于喜欢尝试新奇美食的人来说，无疑是一个探索的地方。而对于那些对四川文化充满兴趣的人来说，更是一个了解地方习俗的手段。不论是去西安游玩还是在别的地方旅行，都值得尝试这些地方特色美食，以增添旅途中的趣味性和丰富性。
