湖南长沙美食小吃1、臭豆腐的传奇火宫殿是长沙最有名的老字号，自1958年毛泽东来访后，其臭豆腐更是家喻户晓。传统工艺制作卤水，将浏阳豆豉与冬笋、香菇、曲酒等精心调配，炸至外脆里嫩，再淋上辣椒油和香油，口感独特。除了火宫殿，还有民间小摊如“五娭毑”在南门口，以其鲜香可口闻名。
湖南长沙美食小吃2、虾味盛宴几十年前，在教育街和南门口诞生了口味虾，这道特色小吃迅速席卷全城乃至全省。色泽艳丽的虾肉汤浓郁而香辣无比，深受重口味者青睐。现已有专营店，如“四娭毑”、“盛记”、“梅园”，为众人所争。
湖南长沙美食小吃3、三层酱板鸭湘菜中酱板鸭以干瘦著称，一斤不到却肉质坚韧，有嚼劲不费牙。此咸鲜辣风味，让人一尝难忘，不禁欲尽而止。
湖南长沙美食小吃4、嗦螺之乐江南各地都有炒螺丝，但在长沙，“嗦螺”的名称源于用力轻吸出螺肉的动作和声音。一边夹、一边轻吸，一边咬断、一边品尝，是一种享受。
湖南长砂美食小吃5、大快朵颐糖油粑粑这是一个让人回忆往昔的小甜点，用糯米制成，每一块都是外脆内嫩的甜蜜佳肴，无论是在李公庙还是火宫殿，都能找到这份传统的小确幸。
以上就是对湖南省首府——長沙市的一些特色地方饮食介绍，其中包括了各种不同的食品，如臭豆腐（fire pot stinky tofu）、海带（kelp）、皮皮酥饼（crispy fried dough sticks）以及其他许多当地人的喜爱之物。在这里你可以体验到不同种类的人文历史以及当地文化，这也是这个城市独有的魅力之一。
