食材准备：
牛肉500克
番茄一个
土豆一个
大葱一根
姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个
生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、大量盐和冰糖
制作步骤：
(1) 牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
(2) 锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。
(3) 加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加土豆和洋葱，用冰糖调味继续煮至土豆软烂。最后撒上葱花即可。
如何做得更嫩？
首先，将牛肉切成薄块，并将其浸泡在酿造好的腌制液中（含有酱油、大蒜末、小苏打等），置于冰箱冷藏至少30分钟。
然后，将牛肉块取出，用清水冲洗干净，再用纸巾吸干表面的水分。
在热锅中加少许植物油，在高温下快速翻炒牛肉，使其表面呈现金黄色。
将翻好的牛肉从锅中取出，用保鲜膜包裹并放在慢炉或低温烤箱内烘焙约20分钟，让内部保持熟透而外层略带焦脆。
如果你想要制作一种特殊风味的菜肴，可以尝试添加一些不同配料，比如红椒丝、新鲜的西红柿泥或者是坚果碎来增添风味。
记住，无论选择哪种方法，最重要的是要确保你的牛排完全被熬透了，这样才能保证它既嫩又有足够的口感。
