润饼菜，泉州的传统美食之一，以五花肉、胡萝卜、高丽菜、嫩豆干、净笋干和海蛎等为主要馅料，辅以芫荽、花生仁(末)、海苔和米粉条等。食客可根据个人喜好添加或减少馅料，上桌时备有用面粉烤好的薄饼皮，由自己铺开后夹上各种菜卷起来即可享用。这道菜不仅口感诱人，还富含维生素A和钾，对养生的作用显著。
好吃推荐：亚佛春饼皮老铺
面线糊，是泉州的传统名点，由手工精制面线同鲜汤煮制，加淀粉调成糊状制作而成。除了可以搭配海鲜，可以根据个人喜好加醋肉、大肠块或者切块猪血放入面线糊中，与油条搭配，用炸葱花和胡椒粉调味更加香气十足。
好吃推荐：水门国仔总店西街老记面线糊
蚵仔煎是闽南的小吃代表，以鸡蛋金黄、蚵仔嫩白闻名，有“金银满兜”之意，是办桌备宴必不可少的一道菜。蚵仔煎营养丰富，家常简单，因此广受欢迎。
好吃推荐：群众牛肉
肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究、配料多样，制作精细历史悠久，以独特的风味享誉国内外，是游客到泉州必尝的一道经典小吃。
好吃推荐：侯阿婆肉粽店蓝氏钟楼肉粽
醋肉是泉州人家最常制作的家常菜，也是闽南最经典的肉料理方式。尤其在招待外地友人时，一定少不了一盘醋肉。这是一种以香醋腌制后拌上淀粉，再油炸出的食品，外酥里嫩带淡淡醋香，因口感好又带嚼劲，被各地食客称赞为佳肴。
好吃推荐：桥头醋肉清源山茶点
红烧牛排作为近代比较流行的泉州小吃，红烧牛排算得上是“泉式快餐”的代表美食之一。一碗饭一份汤一根牛排，便能快速满足胃腹。此外，它还具有养生的价值，让许多人爱不释手。
好处推荐：好成财牛排店阿秋牛排
土笋冻是一种由特有产品加工而成的地产冻品，是发源于晋江安海地区特色食品。它含胶质主原料一种海星虫经过熬煮虫体所含胶质溶入水冷却后凝固形成土笋冻，其脆嫩且甘甜带药用价值，不仅老少皆宜，而且还有解暑降火功效。
好处推荐：安海五叔公土笋冻珍豪呷餐厅
石花膏是一种消暑饮品，其主要原料石花草，在潮或低潮带礁石上的食用植物，将石花草煮出的胶液盛入容器冷却凝固即成晶莹透亮石花膏，为保持质量，可将其浸入冷开水或装保鲜袋冰箱内保存。既清凉降火，又能润滑口腔止渴解暑增进消化吸收功能。
好处推荐：秉正堂爱啊石花膏
菜头酸是一道四季皆宜的小食，以白萝卜为主材，以糖醋调味爽脆酸甜且理气消食有功效简单易做无忧健康对所有年龄段的人都适合包括老幼病残之人在内，无论何时何地都能轻松准备与享用此类食品。
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