西湖醋鱼
在杭州，西湖醋鱼是最为人熟知的一道特色小吃。它源自于传统的家常菜肴，但经过不断改良和创新，现在已经成为了一种独具特色的街头美食。西湖醋鱼通常采用鲤鱼或者草魚等淡水鱼作为原料，通过特殊的腌制过程，使得鱼肉变得又嫩又鲜，同时具有浓郁的酸甜味。每一口咬下，都能感受到那股清新的湖水气息，以及满满的香气。
龙井虾仁
龙井虾仁是一道以高山茶油和龙井茶叶为主要调料的小吃，它不仅色泽诱人，而且香气扑鼻。在制作过程中，选用新鲜的大虾与精心挑选的食材进行搭配，再加入适量的手撕面筋，用高温快速煎炸至金黄酥脆，然后淋上浓郁的茶油和龙井茶末，这样做出的虾仁既有嚼劲，又富含营养。
白芨粉丝汤
这是一道典型的地道小吃，它是由细腻粉丝、鸡蛋、瘦肉或海鲜以及各种蔬菜混合而成，以其丰富多样的口感赢得了广泛好评。白芨粉丝汤通常会根据季节变化调整配料，比如春天可以加上新鲜萝卜或胡萝卜；夏天则会加入一些清爽凉意，如苦瓜或者百合等。
杭帮菜包子
杭帮菜包子因其独特风味深受人们喜爱。这款包子采用的是软糯但又不会发胀的地瓜馅料，与皮薄而且松弛的地米糊皮相结合，每一次咬下去都能体验到两者的完美融合。此外，由于使用地瓜馅，所以包子的口感更加细腻，不同于其他地方常见的大饺类食品。
曲院风荷糖葫芦
曲院风荷糖葫芦，是一种非常特别的小吃，尤其是在夜晚享用时，更显得神秘迷人。这道小吃起源于宋代，其实质就是将新鲜切好的葫芦片状后，用红糖一层层覆盖，然后再放入冰箱冷藏几小时，让红糖凝固形成厚厚的一层。这份简单却别致的情趣，让很多游客们对此产生了极大的兴趣，并愿意尝试一次。而当你品尝第一口时，那甜蜜与微微涩意交织在一起，无疑是一次难忘的心灵盛宴。
