张家界自驾游攻略中，除了规划行程、选择住宿和探索自然风光之外，品尝当地美食也是不可或缺的一部分。张家界作为中国著名的旅游城市，其菜肴以鲜香扑鼻、色泽诱人而闻名遐迩。在这里，我们将带你一同探索这片土地上的美味佳肴。
1. 张家界特色小吃
- 仙人跳
在浓郁的辣椒和花椒调味下，仙人跳（又称“辣子鸡”）是一道经典的小吃。每一口都能感受到那份独特的麻辣鲜香，是对舌尖刺激与满足感的完美结合。
- 烤鱼
烤鱼是张家界最受欢迎的小吃之一。鱼肉被精心选购并经过特殊处理，然后用木炭慢慢烤制，使其保持原汁原味，并增添了股股焦香。这道菜不仅营养丰富，而且清新爽口，对于夏日炎炎也是一种非常好的解暑饮食。
- 油泼饭
油泼饭通常由米饭、炸豆腐、炒蔬菜等组成，再淋上多层油酱，呈现出五颜六色的色彩。一口咽下去，那丰富多样的风味瞬间充盈整个口腔，是一种非常适合大快朵颐的餐点。
2. 当地正宗川湘菜
- 酸溜肉丝
酸溜肉丝是川湘地区传统的一道主厨作法，以嫩滑肥瘦为要求，将猪皮剁碎后，与生姜、大蒜等调料一起搅打至稠实，然后放入锅中煮熟再拌匀佐以醋汁，这样做出的酸溜肉丝既有嚼劲又不失清淡可口。
- 绿豆糕
绿豆糕，又叫绿豆布丁，是用绿豆粉加水磨成泥后，用糖水煮沸再加入面粉包裹过夜蒸熟制成。它含有丰富的蛋白质和维生素，不仅甜而且清爽适宜夏季消暑解渴。
3. 晚宴盛宴：火锅盛宴
晚上，在温馨舒适的家庭环境中享受一次火锅盛宴，无疑是这次旅行中的一个亮点。在火锅桌上，每个人可以根据自己的喜好挑选各种海鲜、牛排、小龙虾等食品，并根据个人的喜欢添加不同的调料，如辣椒油、大蒜末、高汤等，让每一位宾客都能享受到自己所偏爱的大快朵颐时刻。此外，还可以选择一些地方特色小吃，比如云南大理那里的酸奶泡芙，或是在广西桂林出现的大闸蟹，从而让晚宴更加丰富多彩且难忘。
最后，在结束了这段旅程之前，不妨留下一点时间去品尝张家的传统甜品，如凉皮糖葫芦或山楂露珠，这些都是该地区独有的甜品，它们以其独特的风味和制作工艺深受游客青睐，为此次张家界自驾游画上了完美句号。
