四川成都美食推荐在自然中寻找家常菜的魅力厨房小红书带你品味最好的小吃大全

一、四川成都美食推荐:家常菜的魅力在自然中寻找,厨房小红书带你品味最好的小吃大全

二、酸辣豆花:这款酸辣豆花源自四川成都和乐山等地,是一道历史悠久的小吃。传统上,它是由摊贩用担子卖的,遍布于城市和农村。

三、川北凉粉:又称旋子凉粉,因为制作过程中使用旋子的打制方式,这种凉粉与酸辣豆花一样,也是街头巷尾流动性的美食。

四、赖汤圆:这个百年老店以1894年开始在成都沿街售卖而闻名,其独特之处在于不烂皮,不露馅,不浑汤,既不会粘牙也不腻口,每一次尝试都是滋润香甜且爽滑软糯的体验。

五、叶儿粑:原为川西农家清明节的传统食品,在1940年被天斋小食店改制并命名为叶儿粑,以其考究选料和精细工艺著称,并有色绿形美细软爽口的特点,为四川名小吃之一。

六、甜水面:制作甜水面的方法包括将面团静置半小时后擀成薄片,再切成宽条,然后两手抓住每根面条两端,用力扯长至适宜大小放入沸水锅中煮熟;调味时采用辣椒油、小磨麻油等配料,同时加入酱油蒜泥芝麻油等调味品,最后将面条放入碗中淋上调味汁即可享用。

七、玻璃烧卖:材料包括猪瘦肉胡椒末盐及其他辅料,将面剂压扁后重叠层叠形成荷叶状边缘,再包入馅心进行蒸制。这种烧卖因皮薄馅丰且营养丰富而广受欢迎,其名称“玻璃”源自外观透明如玻璃般显得特别吸引人。

八、夫妻肺片:相传始于30年代,由郭朝华夫妇亲手制作并叫卖,因他们经营的地方别具特色,而成为现在所知的“夫妻肺片”。

九、中式抄手(龙抄手):这种风味鲜美且口感良好的抄手因其皮薄馅嫩而受到众多人的喜爱,即使是在高级筵席上也能见到它的身影。

十、二月饼(珍珠丸子):四川珍珠丸子的特色在于包裹着黑芝麻白糖混合物,以及外表光泽晶莹剔透,可作为一种变化饮食风格的小零嘴来享用。

十一、高档肥肠粉(冒血旺):此类肥肠粉以红薯粉菜子油干红辣椒等原料熬制出的高档肉汤以及各种佐料著称,有许多不同风味可供选择,如添加芝麻核桃樱桃等不同的馅心或夹入肉脆菜心,使得产品更加丰富多样化。

十二、三大炮糕(蛋烘糕):据说始发於清道光时期的一位姓师老汉,他从做姑姑筵开始启发创作出这种鸡蛋发酵过后的面粉加适量红糖烘焙而成的小吃,现在已有多种类型如白糖拌红糖蜂蜜调制各类不同的内馅使得蛋烘糕更添千变万化之趣。