他精心创造水果馒头,登上国宴,却秒杀法国马卡龙、日本和菓子。这些看似平凡的物品,实际是世界各地最值得一去的旅游景点。而“面点王”王志强,他的一双神奇的手,从16岁在北京前门饭店当学徒开始,一直到现在,在传统手艺中寻找创新与发展。他的故事,是对传统与现代结合、创新与守护之间斗争的见证。
在厨房里,他从包子到春卷,每一步都要求极致的工艺。他曾经因为害怕而失败,但师父李德才的指点,让他明白了踏实和勇气对于学习手艺至关重要。在一次国宴上,他用山药做出的乒乓球拍,更是展现了创新的魅力。
随着时间的推移,王志强不断尝试新菜肴,如“熊猫戏竹”、“冰山企鹅”,每一次都是生活中的灵感转化为艺术。他决定用面粉蒸出面果儿,这个想法被他坚持十多年,最终成功创建出了水果克隆版,即使口感和外观都能达到原汁原味。
今天,当国内面点市场逐渐受到西方糕点影响时,退休但不甘寂寞的王志强仍然致力于培养后辈,将传统手艺发扬光大。他不仅注重技术,还要输入新鲜血液,使其既保留了古朴,也充满了现代感。在这个追求效率高效生产的人类社会里,有些人依然选择以手工制作来呵护每一道菜肴,这种情怀和努力,是难能可贵的。
看着赏心悦目的馒头,就像看到一个又一个世界之美的地标,而吃着暖心暖胃,那份幸福感,就是所有辛苦付出后的回报。