我认为：“民以食为天。”中国人一直重视饮食，现在人们越来越注重营养的均衡搭配。因此，作为与人类生活和健康密切相关的学科，营养学在社会中得到了越来越多的人们的关注。美国作为营养师职业最发达的国家，有许多知名大学提供了营养学专业课程，不少学生希望通过留学到美国来提升这一领域的背景。
课程介绍
营养学是研究食物中营养素性质、分布、代谢作用与机制，以及食物摄入不足产生影响的一门学科。在美国大学中，虽然开设研究生课程不多，但在综合排名前100左右，大约有20所学校提供这个专业。部分学校将其单独设置在食品与营养系下，而其他学校则将其定位为生物化学、分子生物学及公共卫生等领域交叉性的课程。
不同学校提供的教育程度各异，一般以Master of Science(M.S)和Doctor of Philosophy(Ph.D)为主，其中M.S还会分成thesis和non-thesis两个选修项目。此外，一些学校还提供Master of Public Health (M.P.H)。对于对研究感兴趣的人来说，thesis option或者Ph.D更适合，而对于对学习课堂内容更感兴趣的人，可以考虑non-thesis option或M.P.H。
申请方面，首先需要看重申请人的GPA，然后结合实验项目以及相关报告。而关于GRE考分，只要能达到80分以上语言水平，无需特别高 GRE 分数即可申请院校。
专业方向
不同的美国大学根据自身特色，将營養學細化為臨床營養學(Clinical Nutrition)、社區營養學(Community Nutrition)、食品營養學(Food Nutrition)和生化與分子營養學(Biochemical Molecular Nutrition)，四個主要方向。
临床营养学侧重点在于调整饮食结构，以治疗和预防急性及慢性退行性疾病。
社区营养家利用行为科学理论制订糖尿病、骨质疏松超重等疾病健康教育方案，以提高更多人对这些疾病预防保健意识。
食品营养科学则探讨各种食品及其健康关系，对膳食平衡进行研究，同时确保食品安全。
最后，生化与分子营养科学深入探究蛋白质组装过程，并运用代谢组装基因组技术，为调节器官功能行为找到重要因素，这些知识可以帮助设计最佳膳食结构。
就业前景
由于国内教育体制落后导致认识误区及法律法规缺失，使得掌握专业知识的专才需求量大。我国每30万人口只有1名专业人员，而日本每330人就有一名 营养师且数量接近临床医师数量两倍；而美国医疗机构也依赖于这类人才。预计随着生活方式改变以及传统概念不再适应人民需求，对饮食保健问题关注度增加，对此类人才需求量也会进一步上升，为毕业生的就业带来了广阔前景。
