红楼大盘鸡
红楼大盘鸡是西安的代表性小吃之一，源自于清朝时期的宫廷菜。它以其色泽鲜亮、香味浓郁而闻名遐迩。这种菜肴主要由鸡肉、豆瓣酱、八角、桂皮等调料制成，用火锅或平底锅慢炖至烂熟，然后撒上葱花和蒜末。尝一口，不仅能感受到那独特的麻辣口感，还能体会到经典菜品深厚的文化底蕴。
西安手拉面
西安手拉面是一道流行街边小吃，它不仅在口味上有所特色，在制作工艺上也颇具艺术性。在西安，可以随处看到老板娘们的手法各异地拉出各种形状和大小的面条，一边拉一边加入适量的汤水，最后一次性的把所有配料都倒入碗中，让人品尝到的是一种简单而纯粹的地道风味。
甘州蜜饯梨子
甘州蜜饯梨子是一种传统糖果，以其独特的甜度和特殊风味受到了人们喜爱。这道甜点选用新鲜的大白梨，将其切片后放入蜜汁中腌制，使得梨子的内外都充满了浓郁的小麦香气，并且由于腌制过程中的自然发酵，产生了一种微妙的情趣。
西瓜糕
西瓜糕作为夏季的一款清凉饮品非常受欢迎，它以新鲜榨出的西瓜汁为基础，再加上一些精选的小麦粉、淀粉等原料经过专门处理后形成凝固状态，这样就创造出了既透明又细腻多孔结构的一款爽滑冰冻食品，每次咬下，都能感觉到那清新的气息与丝滑细腻的质感，是夏日消暑佳肴。
马兰牛肉泡馍
马兰牛肉泡馍是陕北地区最为著名的一道特色小吃，由于其独有的辣椒油调味以及马兰草提取出的特殊香气使得这道菜具有极高的人气。每个泡馍内部都是用牛肉末做成，而外部则是使用柔软但却不易碎裂的小麦团子来包裹，这样的搭配让人在享受热辣刺激同时，也能够享受到温暖舒适的小麦团子的滋润效果。
