【留学资讯4月12日电】据《每日新闻》报道，日本新潟大学的“日本酒学”课程在11日进行了第一次授课，该课程深入探讨了日本酒的制造工艺、文化历史以及对人体健康的影响。由于报名人数远超名额，共有820名学生竞相报读，但只能抽签选出300名幸运者。该课程每周固定开设，以确保所有学生都能获得学习机会。
新潟大学表示，由于大量学生对这门课程感兴趣，他们决定通过抽签制度来公平分配名额。这一举措不仅显示了学校对于传统文化教育的重视，也反映出了国际学生对于了解和研究日本酒文化的热情。
在首次授课中，大平俊治教授作为主讲人，他是来自绿川造酒社的地道酿酒专家。他以亲身经历分享了酿造过程中的精彩瞬间，将其形容为一种艺术般地驾驭米曲霉和酵母，从而创造出高质量的日本酒。在接下来的教学阶段，除了深入学习酿造技术外，学生们还将了解到如何将这些美味佳肴推向市场，以及相关法律法规，如税收政策等。此外，这些未来专业人士还将学会如何正确品鉴和欣赏不同类型的日本风味美食。
