【留学资讯4月12日电】据《每日新闻》报道，日本新潟大学的“日本酒学”课程于11日进行了第一次授课。这门课程涵盖了日本酒的制造工艺、历史背景以及对人体健康的影响等多个方面，吸引了600名对这方面感兴趣的学生参与学习。然而，由于报名人数远超预期，820名学生竞争仅有的300个选课名额，因此将通过抽签方式确定最终能够参加课程的人员。此外，该课程目前设为每周一次，并由新潟县造酒工会会长、大平俊治作为主讲老师，他以亲身经历分享酿造过程中的精彩瞬间，将其比喻为一位驯兽师巧妙地控制米曲霉和酵母，让复杂的工艺流程产生醇香四溢的佳酿。在接下来的学习阶段，不仅将深入探讨日本酒制作技巧，还将涉及到产品流通、税收政策以及品鉴技巧等多维度知识。
