他“造假”水果,把“馒头”送上国宴,却秒杀法国马卡龙,日本和菓子。看着赏心悦目,吃着暖心暖胃。“面点王”的面果儿,王志强!江湖人称“面点王”。看看他的面果儿,任谁都不相信,这是用面粉做出来的。
柿子上带着的柿子蒂,自然地往四周上翘;鲜红的草莓上,草莓籽清晰可见;表皮纹理粗糙的橙子、柠檬,就算是超清摄影也研究不出破绽;看香梨表面的颜色渐变,立马能想到真实梨子的触觉和味觉...
有这样的心思不难,更关键的是,还得要有一双,被时间磨练出来的神奇的手。从16岁开始,他就在北京前门饭店当学徒。他的师父李德才,一手好包子,被誉为京城“包子李”。李德才收徒严格,每天早到晚退,他就端茶倒水,不管什么打杂的事,都全包了。
师父看他勤快,当第一次考核时,只要少于28个褶子,一律不算好。他日夜在厨房练习,将捏出漂亮立褶作为目标。一年过去了,他终于得到师父满意的一天,然后接下来是练习包水饺和烧麦...