在我所就读的澳洲阿德莱德大学，酿酒学硕士专业一直是吸引不少学生的热门项目。一些同学对葡萄酒有着浓厚的兴趣，而其他人则是希望将其作为进入该行业并发展自己事业的一个机会。我认为，我之所以选择这个专业，是因为它结合了科学和艺术，这让我觉得非常有魅力。在一年半的学习时间里，我们会系统地学习葡萄栽培、酿酒技术、原料处理以及相关科学概念，并进行理论学习与实际操作。
其实，在转到酿酒之前，我主要做的是与工程有关的事情。但是我发现，通过自己的双手来创造东西，与自然亲近的事业更能激发我的热情。我相信，即使酿酒学的就业前景可能不如工程学，但只要保持足够的热忱，最终结果一定会很好。
阿德莱德大学农业、食品及葡萄酒学院提供多个与酿酒和葡萄种植相关的学士和硕士课程，是澳大利亚提供这些专业课程的一些少数学校之一。关于学生就业的问题，教授我们相关课程的人保罗·格宾表示，过去五年内酿酒行业市场供需相对稳定，他相信需求量在最近几年会有所提升。
值得一提的是，阿德莱德城市以其特色——酿酒业而著称，同时也拥有全澳最大的葡萄酒中心。这座中心既是学校的一部分，也是城市主要景观之一，不仅提供美食佳肴，还为游客开设了各种与酿造相关的课程，其中甚至还有针对华人的中文普通话教学服务，如澳大利亚红wine鉴赏这样的科目。
