肥东到肥西，购买一只老母鸡，这里有关于合肥的美食推荐。老母鸡汤以当地土鸡为原料，隔年麻黄鸡经过小火长时间炖煮，使得汤质醇厚、味道浓郁。庐州烤鸭起源于宫廷御膳，由于其精选材料和严谨加工技术，它的香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜而闻名遐迩。
包公鱼又称红酥包河鲫鱼，是冷菜形式，其制作过程包括醋调味和小火慢炖，使得骨酥肉嫩，回味无穷。李鸿章大杂烩是合肥的一道特色菜肴，以海鲜等多种食材混合下锅后再烧制而成，因其色香味俱佳，在美国也受到了欢迎。
曹操鸡，又称逍遥鸡，是一种药膳食品，将中药添加进鸡内，并通过烹制后的药膳治疗方式流传至今，其皮黄骨酥，肉白细嫩，与其他烹饪方式不同。泥鳅挂面是一道徽菜代表，以滑嫩且营养丰富的泥鳅搭配辣口口感在夏季吃起来既解馋又爽口。
臭鳜鱼作为徽式风味名菜之一，其特殊腌制过程使得原本臭闻却在烹饪后成为香美可口的佳肴。而三河米饺则以籼米粉制皮猪五花肉做馅心，再油炸而成，外脆内软、鲜美可口已有百年历史。
最后，还有一种吴山贡鹅，它以细嫩多汁著称，也是由独特秘方卤制而成，该品种鹅曾经是朝廷贡品，现在仍旧被人们珍视。这就是我所了解到的合肥几道美食，如果你对这些感兴趣，可以关注“美食小吃街”，那里会带你进入一个全新的世界！
