湖南长沙美食风味1、臭豆腐传说：在长沙，火宫殿是尝尽百年老店的臭豆腐。据说，1958年毛主席来到这里视察时，就曾专程品尝了这道小吃。火宫殿的秘制卤水以高质量浏阳豆豉和冬笋、香菇、曲酒等精心调配而成，将炸好的臭豆腐外皮脆嫩内里柔软，再搭配辣椒油、香油和酱油等佐料，让人回味无穷。此外，街头巷尾的小摊也有一些独家秘方，比如位于南门口的“五娭毑”，常年吸引着排起长龙的人们。
湖南长沙美食风味2、口味虾爆红：此前，这种名为口味虾的小吃仅限于教育街及南门口一带，但现在已遍布全城乃至全省。它们色泽鲜艳，汤汁浓郁，辣度重重，不仅满足了那些对辛辣饮食有着不解之缘的人的心愿，也让许多游客难忘。在教育街上的“四娭毑”、“盛记”、“梅园”等餐馆中，可以品尝到最为经典的口味虾。
湖南长沙美食风味3、大酱板鸭佳肴：酱板鸭作为湘菜中的一个代表，它以干瘦但肉质坚韧著称，即使只是一斤左右，却充满嚼劲。这道菜以咸鲜为主，有微妙的辣感（对于不爱吃辣的人来说则恰到好处），刚开始入口时只是觉得一般，一路享用下去，便无法自拔地想要连皮带骨一起吞下。江桥边上的一家叫做“壮志”的餐馆，是品尝酱板鸭的一个绝佳地点。
湖南长沙美食风味4、嗦螺传统：与江南其他地区流行炒螺丝不同，长沙人更喜欢一种叫做“嗦螺”的小吃。这名字来源于其特有的咀嚼方式和声音。当你使用筷子或手指夹住一根嗦螺，用嘴轻轻一吹即能将肉体分离，再用牙齿咬断，然后一同享受那丰富多彩的汤汁。一时间，“嗦螺”的热潮在整个城市蔓延开来。
湖南长沙美食风味5、糖油粑粑甜蜜：糖油粑粑是深受人们喜爱的小食品，它由糯米制作而成，每个都有自己的诠释——外表脆细内里嫩滑。而且，无论是在繁忙的一日还是平淡的一生，都可以找到这些甜蜜小点心给予慰藉，如李公庙和火宫殿这两大知名地标便提供了一次次令人难忘的糖油粑 粑体验。
湖南省份广阔，其各地特色小吃层出不穷，还包括红烧猪脚、三代蟹肉、小型烤串、小团米面条以及浏阳特色饼干等，以其独到的地方风情赢得了众多游客的心。但无论何种选择，只要是走进了这个充满历史与文化气息的地方，就一定会遇见意想不到的情趣和快乐。
